Comida en Praga

Algunos de vosotros me habéis preguntado acerca de la comida que se come aquí, pues bien, a decir verdad, al menos lo que yo como, no se diferencia tanto de lo que pudiera comer en España… Bueno, a lo mejor un poco… Hoy os voy a poner lo que he comido yo y otro día os pondré algo de comida típica checa…

En el trabajo hay pocas opciones para comer, o bien vas al centro comercial que hay al lado y comes en un sitio de comida rápida (Mc Donalds, Buffet Oriental, KFC o algo así), vas a la cantina que hay justo debajo de la oficina o simplemente te traes tu comida de casa…

comida checaYo habitualmente voy a la cantina por varias razones, primero es que aunque la comida no es ninguna pasada, por lo menos es comida de verdad y no basurilla y la segunda razón es porque está más cerca, sólo hay que bajar, comer lo que quieras y volver a subir.

Aunque cada vez sea más fan de cocinar yo mismo (no paro de comprarme utensilios de cocina en webs como ollasarten.com) todavía como más fuera.

La rutina es simple, entras y ves unos platos ya preparados en un escaparate para que veas como pintan:

Este es el superior con sopa (Polevka) y un postre

También tienes un cartel con lo que había para comer

Este es el cartel de hoy 31 de octubre de 2011

Siempre tienen 4 menús baratillos y dos especiales, los menús de hoy eran:

Menú 1: Ternera al horno marinada con ajo, cebolleta, espinacas y knedlik de patata

Menú 2: Pechuga de pollo rebozadas con puré de patata y limón

Menú 3: Risotto con carne de cerdo al estilo serbio con pimiento rojo y verduras con queso rallado y pepinillo

Menú 4: Judías verdes agrias, huevo escalfado y patata cocida

Superior: Muslo de pavo sin hueso con miel con medallones de calabaza al grill

Live Cooking: Filete de cerdo al horno, judías verdes glaseadas y patatas fritas

Los precios no los ponen y no recuerdo muy bien, pero van desde 60 coronas o así hasta 120 creo, (haciendo el cambio a 24.5 haceos las cuentas vosotros…)

Si no te gusta nada de esto, puedes ir y cogerte pasta, toda la que quieras por 79 coronas (algo así como 3.25€), también puedes coger ensalada, que te la cobran al peso… Eso no lo había visto nunca, ensalada al peso, pero de todo hay en la viña del señor…

El mini-buffet de ensaladas (las salsas de las jarras están buenísimas)

También puedes poner una especie de panes con cosas por encima, el de queso con ensaladilla rusa está cojonudo, pero tienes de muchos tipos… Se llaman chlebicek (la CH se pronuncia como nuestra J) y si son varios se declina como Chlebicky. Los chlebicky que había hoy eran de queso con mantequilla y tomate (otros llevaban algo muy parecido al chorizo de pamplona y otros llevan ensaladilla rusa con huevo cocido y jamón ahumado.

Los chlebicky

Al final, me he cogido una ensalada pequeña y un platazo “platito” de pasta con espinacas y queso rallado… Muy rico… En cuanto coma algo de comida tradicional checa, preparo otro post…

Aquí mi plato, podéis ver que han sido en total 109 coronas (4.45€)

Así es como se ve la cantina una vez que te pones a hacer cola… Lo que se ve al fondo es para ponerte sopa o coger pan.

Ah! Como hoy es Halloween, todo el parque empresarial estaba medio disfrazado de algo… Desde luego no es serio ir a pagar la comida de uno y encontrarse con esto…

La Cerveza Checa

Hola muchachada!

Después de la ración de realidad de ayer, creo que nos hemos ganado el tema de hoy… Ya el otro día inauguré la sección alcohólica del blog y hoy no me puedo resistir a continuarla hablando de un bebedizo que que sería un pecado que no tratásemos en este blog… Sí hijos míos, la cerveza… Pivo en checo.

No sólo en Praga, sino en todo el país la cerveza yo la consideraría casi como una religión, puedes encontrar a gente bebiendo cerveza desde primera hora de la mañana hasta las tantas de la madrugada.

Y es que aquí en la República Checa la cerveza es omnipresente, se puede encontrar de muchísimas marcas, conocidas y no conocidas, caseras o industriales, pasteurizadas y sin pasteurizar, filtradas y sin filtrar, rubias, tostadas, negras, de sabores…

Ínfima selección…

cerveza checaDe hecho en la mayoría de las cervecerías pequeñas se elabora la světlý ležák, que es la cerveza rubia lager, tipo Pilsen (una Mahou vamos…) y que es distinta en cada una de ellas. No sabéis lo estupendo que es ir de taberna en taberna probando las distintas cervezas que tienen en cada una.

La cerveza está intrínsecamente ligada a la cultura checa y por supuesto es la bebida nacional, también se dice que durante los años del Imperio Austrohúngaro fue uno de los pilares para la preservación del idioma Checo ya que en la hospoda (pequeñas tabernas) era donde se hablaba checo. El gobierno, la clase alta y en las escuelas se hablaba alemán. Además, como la gente de la clase alta sólo tomaba vino, café y licores no se mezclaban con la clase baja que mantuvieron así su idioma.

Cuáles son las mejores cervezas checas?

Según los expertos las mejores cervezas checas no son las más famosas, como Gambrinus, Budvar o Pilsner, sino algunas menos conocidas como Svijanský Rytíř, Rohozec 12º o Primator.

No obstante, en comparación, si tenemos una cerveza checa, considerada como “mala”, como pudiera ser Gambrinus y la comparamos con una española Cruzcampo, por ejemplo, nos parecería estar bebiendo licor de dioses.

En cualquier caso, en el escalafón, las Budvar o Pilsner están bastante bien colocadas a pesar de no ser las mejores.

Nos digan lo que nos digan las mujeres, el tamaño importa y por eso la cerveza más decente que un hombre de pelo en pecho se puede tomar aquí en República checa es de medio litro, las de 0.33 Cl son para las chicas. No, no las hay más pequeñas, si las hay no las he visto. Pero no sufráis, más grandes sí que hay, las he visto de litro para una persona y de 5 litros para compartir entre varios (esto es una guarrería os pongáis como os pongáis)

Esta es Hoegaarden, pero está rica también

Instrucciones de uso

El proceso para pedir una cerveza es muy sencillo, una vez en el pub en cuestión os sentaréis en una mesa y cuando aparezca el camarero le pediréis velké pivo (cerveza grande), aunque si no especificáis, se dará por hecho que es medio litro. Si, por el contrario queréis una pequeña pediréis malé pivo. Si tenéis los testículos como Bismark entonces podéis pedir tuplák que es un litro de cerveza.

Fase 1: Coger la Cerveza

Fase 2: Ingerir

Fase 3: Finiquitar

Como curiosidad, hay una cerveza que se llama Radegast (seguro que los frikis han leído Radagast, yo leí Radagast durante meses), que es el dios eslavo de la hospitalidad y fertilidad. Se le asocia con la guerra y el Sol. Vamos, imaginaos una cerveza que se llame Jesucristo…

Qué hacer y qué no hacer en un pub en Praga

Vamos a hablar hoy otra vez de bares y de salir de jarana o de #gambiteo… Pero hoy lo vamos a hacer desde el punto de vista de cómo es normal comportarse, no vaya a ser que nos ganemos un tortazo por listos!!

Después de esta introducción digna del gañán vamos a entrar en vereda y voy  tratar de explicaros cuáles son las costumbres que hay en los pubs checos, las cosas que están mal vistas y bien vistas, independientemente que estemos en una cafetería de diseño o en una hospoda en Palmovka…

Perfectamente podría ser Palmovka 🙂

No es de diseño, todo lo contrario Art Nouveau, pero el Cafe Slavia es mi favorito

En todos los pubs en los que hay mesas (o sea en todos), el camarero vendrá a atendernos a la mesa, siéntate y espera a que venga. Es bastante común que nos lleven la cuenta de las rondas que vamos tomando en una nota que nos dejarán en un lado.

Esto podría ser perfectamente la nota donde apuntan…

turismo en pragaEn cuanto a la elección de un sitio para sentarse, obviamente están diferenciadas entre fumadores y no fumadores, sorprendentemente en casi ningún sitio están separadas por paredes o algo así, por lo que no hay demasiada diferencia entre un sitio y otro. Aparentemente (y digo aparentemente porque no lo he visto nunca), hay locales llamados štamgast en los que existen mesas especiales para los habituales, un poco a lo Cheers. Prepárate para recibir miradas extrañadas u hostiles si te atreves a sentarte en uno de estos sitios.

Pidiendo

Una vez que el camarero te ha tomado nota de lo que quieres tomar tu cerveza es educado que tú pongas el posavasos en la mesa. Hay gente que dice que ellos esperan a que el camarero lo coloque pero la mayoría de gente opina que es un buen gesto. Y yo tengo que decir que lo comparto.

Posavasos antiguo de Budejovice Budvar

Bebiendo

Antes de empezar a beber el decir salud (na zdraví) es muy común (casi obligado) y cuando se hace hay que mirar a la otra persona a los ojos. También es importante que no se crucen los brazos al chocar los vasos las jarras de cerveza, y una vez que se han chocado los vasos las jarras de cerveza es costumbre golpear el culo del vaso de la jarra de cerveza contra la mesa de forma ligera. Normalmente no se vuelve a brindar en las siguientes rondas, sólo si viene gente nueva a la mesa, pero si brindas tampoco pasa nada…

Trayendo rondas para los rezagaos…

Algo que se dice en casi todas las guías y artículos que he leído es que si el camarero ve que te estás acabando tu cerveza, automáticamente te traerá otra, pero eso es algo que no me ha pasado nunca… Habitualmente es cierto que vienen… Pero te preguntan hombre!!

Lo que no debes hacer nunca bajo ningún concepto es echar el culo de cerveza de la anterior dentro de la nueva… Si ya es una guarrería en España, imaginaos en un país donde la cerveza es casi religión… Esto es algo que comento por si a alguno se le ocurre… Doshostiasbiendás!

Pagando

A la hora de pagar, normalmente se hace en la mesa, y se puede hacer de forma conjunta (dohromady) o de forma separada (zvlášť). Si elegimos pagar de forma separada, le iremos diciendo al camarero qué parte es la que pagamos, por ejemplo, le podemos decir que pagamos 3 cervezas, con lo que él tachará tres cervezas de la lista y esa parte será la que le paguemos.

No es obligatorio dejar propina, pero también es educado y es algo muy común, normalmente es suficiente con redondear hasta el siguiente 5 o 0 en cantidades pequeñas y aplicar la ley del aproximadamente 10% si son un poco más elevadas. En teoría las propinas se dan en mano y no se dejan en la mesa, ya que puede considerarse un poco ofensivo (como dar limosna). En mi caso lo he hecho de las dos formas y no he tenido nunca ningún problema.

Una cosa muy curiosa es que normalmente vienen con una riñonera con el cambio para darnos y con una calculadora para hacer las cuentas…

Pues nada, ya con estos consejos os puedo dejar sueltos por la República Checa sin miedo a que vayáis a sentaros en la mesa de un regular y se nos vaya a mosquear…

PD: No lo he mencionado antes, porque es obvio, pero si queréis que hable de algo en concreto o que vaya a algún sitio… No tenéis más que dejarlo en los comentarios o escribirme a la dirección de email de mi perfil de blogger! Prometo, por lo menos, intentarlo 🙂

PPD: Ah! El otro día hablé de la cerveza checa, aquí os dejo una lista de marcas de cerveza checa distribuida por ciudades donde se fabrica… La lista es antigua y sólo aparecen las que tienen posavasos…